Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pommes de terre à farcir
- 200 g de chair à saucisse
- 1 oignon
- 1 œuf
- Du persil frais et de l’ail hachés
- 1 verre de bouillon de légumes

1. Préchauffez votre four à 180°c. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, l’ail, le persil, l’œuf et assaisonnez.

2. Épluchez les pommes de terre, et coupez un petit chapeau sur chacune ; creusez-les et conservez cette chair.

3. Dans un plat, placez l’oignon émincé et les pommes de terre que vous aurez farcies du mélange de farce, et la chair à pommes de terre. versez le bouillon sur les pommes de terre et enfournez 1 heure.

Astuce : je rajoute du beurre sur les petits chapeaux avant d’enfourner pour qu’ils brillent !

Ingrédients pour 4 personnes

La préparation des tomates farcies aux légumes d’été n’est pas coûteuse. Avec un budget moyen, on peut s’offrir tous les ingrédients pour la préparation de cette recette. Voici la liste des ingrédients pour préparer des tomates farcies aux légumes d’été :

• -150 g de veau haché
• -3 cuillères à soupe de mayonnaise de Dijon Amora
• - 1 bouquet de basilic
• -100 g de quinoa
• -1 poivron jaune
• -1 courgette
• -Poivre du moulin
• -2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• -1 gousse d’ail
• -1 oignon
• -4 grosses tomates à farcir
• -Sel

Phases techniques de préparation

Pour commencer, il faut chauffer au préalable le four à thermostat 5, 180°C.

Bien laver les tomates. Couper un chapeau à chaque tomate. Avec une petite cuillère, retirer la chair. Mettre du sel à l’intérieur des tomates. Faire retourner sur un linge propre les tomates.

Mettre de l’eau salée dans une casserole et la déposer sur le feu. Y faire mijoter le quinoa pendant une dizaine de minutes. Egoutter et mettre de côté.

Laver le poivron et la courgette. Peler l’ail et l’oignon. Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire rissoler la viande en 2 minutes.

Incorporer la chair de tomates et les légumes. Mettre du sel et du poivre au moulin. Faire frire durant 5 minutes à feu moyen. Enlever du feu, incorporer le quinoa et faire un bon mélange.

Mettre les tomates bien serrées dans un plat. Les orner et remettre les chapeaux sur chaque tomate. Verser un filet d’huile d’olive sur le contenu et mettre au four durant 20 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes

Préparer des tomates farcies au four nécessite quand même assez d’ingrédients. Mais il faut savoir que ces ingrédients ne sont pas trop coûteux. On les trouve facilement dans les supermarchés. Voici la liste des ingrédients qu’il vous faut pour préparer des tomates farcies au four :

• -200 g de jambon cru
• -2 gousses d’ail
• -Di piment d’Espelette
• -Poivre du moulin
• -1 œuf
• -10 cl de lait
• -10 tomates de qualité
• -3 échalotes
• -Persil plat
• -3 cl d’huile d’olive
• -Une tige de menthe
• -Thym
• -Estragon
• -150 g de viande
• -2 tranches de pain de mie
• -Sel

Phases techniques de préparation

Pour commencer, il faut couper à chaque tomate un chapeau. Enlever l’intérieur des tomates. Mettre du sel à l’intérieur des tomates. Puis, les faire passer sur une grille pour retirer le jus.

Imprégner dans le lait, le pain de mie. Faire un mélange des herbes hachées, de la viande hachée, des échalotes hachées, du jambon et de l’ail pilé.

Incorporer l’œuf et le pain de mie. Puis, ajouter l’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer aussi une pinée de piment d’Espelette.

Incorporer la farce dans les tomates.

Les placer dans un grand plat au four. Prenez soin de couvrir les tomates de leur chapeau. Laisser mijoter au four durant plus d’une demi heure à 140°C.

Ingrédients pour 6 personnes

Avec un budget moyen, il est possible de préparer la recette de poivrons farcis. En effet, cette recette ne demande pas trop d’ingrédients. On trouve ces ingrédients facilement dans les supermarchés et ils sont vendus à bon marché. Voici la liste des ingrédients qu’il vous faut pour préparer des poivrons farcis :

• -6 poivrons rouges moyens
• -2 sachets de colorant pour paella
• -1 gousse d’ail
• -Persil
• -2 poignées de riz cuit pour chaque personne
• -1 boîte de tomates concassées
• -1 oignon jaune
• -500 g de chair à saucisses
• - Poivre
• -Sel

Phases techniques de préparation

Pour commencer, il faut ouvrir de façon minutieuse les poivrons par le haut. Les vider, puis les essuyer. Il ne faut conserver que les capuchons.

Mettre de l’huile d’olive dans une poêle. Y faire frire l’oignon et incorporer la boîte de tomate.

Rendre en miettes la chair à saucisses. Puis, il faut l’incorporer à la préparation à feux doux. Mélanger le persil et la gousse d’ail et incorporer le mélange à la préparation.

Bien secouer, puis incorporer un peu d’eau et du riz. Remuer à nouveau durant quelques secondes. Eteindre le feu. Utiliser la préparation pour farcir les tomates. Mettre sur chaque poivron, son chapeau.

Pour terminer, il faut mettre au four pendant 45 minutes à 160°C.

Ingrédients pour 4 personnes

Ne vous inquiétez surtout pas, la préparation des aubergines farcies n’est pas coûteuse. Il suffit de disposer d’un budget moyen pour réaliser cette recette. En effet, elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Voici la liste des ingrédients qu’il vous faut pour préparer des aubergines farcies :

• -2 aubergines (à la peau violette et longue de préférence)
• -8 filets d’anchois
• -1 cuillère à café d’origan
• -Poivre
• -250 g de mozzarella
• -Sel
• -2 tomates

Phases techniques de préparation

Pour commencer, il faut diviser les aubergines en deux. Puis, il faut les couvrir avec du papier aluminium. Les faire mijoter pendant une demi-heure au four à 190°C. Mettre les tomates dans de l’eau bouillante. Pendant 1 minute. Les éplucher enlever les pépins et les couper en petits cubes.

Mettre les aubergines dans un plat. Puis, utiliser les petits cubes de tomates pour les farcir. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis couvrir avec des lamelles de mozzarella et de filets d’anchois.

Incorporer l’origan et mettre au four à 250°C durant au moins 10 minutes. Ne retirer que lorsque le fromage sera rissolé et fondu.

Vos aubergines farcies sont maintenant prêtes. Il est conseillé de les déguster juste après la cuisson. Accompagner cette recette simple avec du vin est une excellente idée. L’on vous conseille le vin bien frais de Côtes de Provence.